질산의 독성 (nitrate toxicity)
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작성일 22-09-20 14:56
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아질산은 독성이 있따 ③아질산의 독성 hemoglobin(Fe2+)은 산소운반이 …(To be continued )
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질산의 독성 (nitrate toxicity)
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질산 → 미생물의 작용 → 아질산 → 헤모글로빈을 산화시킨다, 발암성 물질을 만든다. ① 4달이 안된 유아의 경우 음료수내 질산의 농도가 90-140ppm이 되면, methemoglobinemia가 일어날 수 있따 결국 이 질병은 산소운반을 못하고 질식(asphyxia)를 일으킨다. ②유아는 어른보다 낮은 위속 산성도를 가져서 미생물의 증식을 (nitrate를 nitrite로 바꾸는) 더 쉽게 만든다.
