[리포트] 가formula품 반대
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작성일 19-06-17 15:16
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다만, 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고 원형을 알아볼 수 있는 정도로 농임축수산물을 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 소금에 절이거나 숙성하거나 가열(살균의 목적 또는 constituent 의 현격한 alteration(변화) 를 유발하는 경우를 제외 한다) 등의 처리과정중 위생상 위해 발생의 우려가 없고 식품의 상태를 관능으로 확인할 수 있도록 단순 처리한 것은 제외한다.
▶가formula(공식)품의 종류
① 통조림병조림 (과일류채소류육류생선조개류 등)
② 건조가formula(공식)품 (오징어박고지호박고지무말랭이북어김미역다시마고사리도라지 등)
③ 절임가formula(공식)품 (김치류장아찌류젓갈류)
④ 설탕절임가formula(공식)품 (잼마멀레이드 등)
⑤ 훈연가formula(공식)품 (햄소시지생선조개훈연제품)
⑥ 냉동가formula(공식)품 (조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)
⑦ 발효식품 (청주맥주약주위스키과실주간장된장고추장 등)
⑧ 레토르트가formula(공식)품 (카레스파게티소스해시드소스 등)
⑨ 냉동건조식품 (커피 등)
⑩ 인스턴트식품 (라면,햄버거용고기,튀김용새우 등)
▶가formula(공식)품 해당여부 판단조건
1. 식품 혼합 또는 식품첨가물의 첨가 유무
2. 가공처리 여부
3. 위해발생우려(섭취방법 등) 여부
▶가formula(공식)품의 결점
1. 가formula(공식)품은 정제에 의해 영양소는 거의 없고 칼로리만 있는 상태이다.
2. 가formula(공식)품은 방부를 목적으로 합성보존료 색과 향을 내기위한 발색제와 향료 맛을 내기위한 화학조미료 등이 들어간다.
다만, 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고 원형을 알아볼 수 있는 정도로 농임축수산물을 단순히 자르거나 껍질을 벗기거나 소금에 절이거나 숙성하거나 가열(살균의 목적 또는 constituent 의 현격한 alteration(변화) 를 유발하는 경우를 제외 한다) 등의 처리과정중 위생상 위해 발생의 우려가 없고 식품의 상태를 관능으로 확인할 수 있도록 단순 처리한 것은 제외한다.
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[리포트] 가formula품 반대
설명
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레포트/기타
▶가formula(공식)품의 정의(定義)
(「식품의 기준 및 규격」 제1.2.29)
가formula(공식)품이라 함은 ①식품원료(농임축수산물 등)에 식품 또는 식품첨가물을 가하거나, ②그 원형을 알아볼 수 없을 정도로 변형(분쇄, 절단 등) 시키거나 ③이와 같이 변형시킨 것을 서로 혼합 또는 이 혼합물에 식품 또는 식품첨가물을 사용하여 제조가공포장한 식품을 말한다. 이것들은 우리 몸의 대사과정을 교란시키며 발암물질로 작용하는 것들도 있따
3. 가formula(공식)품에는 인 같은 식품 첨가물이 등 들어있는데 이것을 많이 섭취하게 되면 칼슘과 …(To be continued )
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다.
▶가formula(공식)품의 종류
① 통조림병조림 (과일류채소류육류생선조개류 등)
② 건조가formula(공식)품 (오징어박고지호박고지무말랭이북어김미역다시마고사리도라지 등)
③ 절임가formula(공식)품 (김치류장아찌류젓갈류)
④ 설...
▶가formula(공식)품의 정의(定義)
(「식품의 기준 및 규격」 제1.2.29)
가formula(공식)품이라 함은 ①식품원료(농임축수산물 등)에 식품 또는 식품첨가물을 가하거나, ②그 원형을 알아볼 수 없을 정도로 변형(분쇄, 절단 등) 시키거나 ③이와 같이 변형시킨 것을 서로 혼합 또는 이 혼합물에 식품 또는 식품첨가물을 사용하여 제조가공포장한 식품을 말한다.
