[리포트]식품에서의 생명Engineering 기술
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[리포트]식품에서의 생명Engineering 기술
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식품에서의 생명공학기술
목차
생명공학기술의 배경 및 발전과정
기술의 기본원리 또는 槪念
현재 기술의 동향 및 활용
사회에 미친 influence(영향)
미래에 예상되는 유용한 점 및 problem(문제점)
결론
Reference
생명공학기술의 배경 및 발전과정
전통생명공학
-1700년대 초부터 알코올을 생산(발효가 진행되는 공정)
-1800년대 유용물질 생산을 위한 발효기술은 미생물이 발견되고 그들의 생화학적 구조와 유용물질생산 사이의 관계가 밝혀진 1800년대 중반부터 발전
-20세기초(1900~1940) 글리세롤, 젖산, 빵효모 등을 포함하는 발효생산품의 수가 확대
-1950년대 효소의 대량생산을 위한
미생물 배양기술, 효소와 세포고 정화기술 개발
-1973년 유전자재조합기술이 확립, 대량발효기술의 확립
-1960년대 의약품 및...
식품에서의 생명공학기술
목차
생명공학기술의 배경 및 발전과정
기술의 기본원리 또는 槪念
현재 기술의 동향 및 활용
사회에 미친 influence(영향)
미래에 예상되는 유용한 점 및 problem(문제점)
결론
Reference
생명공학기술의 배경 및 발전과정
전통생명공학
-1700년대 초부터 알코올을 생산(발효가 진행되는 공정)
-1800년대 유용물질 생산을 위한 발효기술은 미생물이 발견되고 그들의 생화학적 구조와 유용물질생산 사이의 관계가 밝혀진 1800년대 중반부터 발전
-20세기초(1900~1940) 글리세롤, 젖산, 빵효모 등을 포함하는 발효생산품의 수가 확대
-1950년대 효소의 대량생산을 위한
미생물 배양기술, 효소와 세포고 정화기술 개발
-1973년 유전자재조합기술이 확립, 대량발효기술의 확립
-1960년대 의약품 및 공업용 그 이후를 현대생명
공학기술시대로 definition
현대생명공학기술
-1980년대 이후 유전자재조합기술, 세포융합에 의한
유전자의 형질전환, 바이러스를 이용한 형질도입,
고정화 촉매를 이용한 생물reaction response기와 세포 조직배양
기술 등을 통해 발전
-유전자재조합기술개발 이후 그 응용분야에 대한 무한한
가능성 인식
-각국政府의 정책적 지원과 민간 기업의 투자에 의하여
현재 전세계적으로 눈부신 발전을 거듭하고 있다
(농작물의 품종개종, 가축의 대량화, 의약품 대량생산
암과 같은 질병의 치유 등 인류의 복지에 기여)
기본원리 및 槪念
유전공학기술
- 생물체의 유전정보에 대해 구조와 양적 및 질적 변화, 기능 등을 체계적으로 分析(분석),결과를 토대로 인위적으로 조작하여 새로운 형질을 창출하는 기술
- 원리는 구조와 생물학적 기능에 대한 정보를 가지는데, 이 정보가 mRNA로 변환-` 아미노상의 수,종류,순서를 결정-`입체구조에 따라 기능이…(To be continued )
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다.
