젖산 및 암모니아 정량
페이지 정보
작성일 19-12-24 14:17
본문
Download : 젖산 및 암모니아 정량.hwp
동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 트리스테아레이트(glyceryl tristearate)와 같은 글리세릴 에스테르(glyceryl esters)라고 하는 화합물이 포함되어있다 자연계에서 발견되는 대부분의 글리세릴 에스테르는 한 종류 이상의 카르복시부분(moiety-fatty acid)을 가지고 있는데 이런 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하게 되면 글리세롤(glycerol-alcohol ingredient)과 지방산 염(carboxylic acid ingredient)으로 가수분해 된다된다. 이 경우 당량점은 처음 적정액 양이 分析물의 양과 역정정액을 합한 것과 화학적으로 당량일 때에 해당한다.
,생활전문,레포트
Download : 젖산 및 암모니아 정량.hwp( 46 )
이번에 실시한 실험은 젖산 및 암모니아를 정량하는 실험으로 실험에는 정량분석 방법 중 하나인 역적정 방법을 사용하였다. 젖산(lactic acid)은 보통젖산(free lactic acid)과 중젖산(dilactic acid)의 혼합물 이루어져 있다. 가열한 플라스크를 물로 냉각 시킨 후 남아있는 NaOH를 0.1N HCl용액으로 중화적정하여 phenolphtalein의 색변화로 종말점을 찾아냈다.
또한 시료가 물 또는 알코올에 녹지 않을 때나 침전 적정에서 생성된 침전의 용해도가 클 때, reaction 속도가 느릴 때, 적정하는 동안에 분해 reaction 이 수반되거나 물질의 일부가 휘발되어 손실될 때 역적정을 수행하면 experiment(실험)의 오차를 줄일 수 있다
reaction 한 표준용액의 mole 〓 가한 mole - 역적정 된 mole
▶ 비누화 reaction (Soapinfication : base-promoted ester hydrolysis)
lactic acid는 free lactic acid와 dilactic acid의 혼합물로 NaOH는 free lactic acid와 reaction 하지만 dilactic acid의 경우에는 reaction 을 하지 않는다. 實驗(실험)결과 lactic acid 중 free lactic acid의 함량은 68.6%, dilactic acid의 함량은 21.63%, Total lactic acid의 함량은 80.61%가 나왔고 암모니아수 중 암모니아의 함량은 8.841%가 나왔다. 가열한 플라스크를 물로 냉각 시킨 후 남아있는 NaOH를 0.1N HCl용액으로 중화적정하여 phenolphtalein의 색변화로 종말점을 찾아냈다. …(생략(省略))
이번에 실시한 實驗(실험)은 젖산 및 암모니아를 정량하는 實驗(실험)으로 實驗(실험)에는 정량분석 방법 중 하나인 역적정 방법을 사용하였다. 따라서 dilactic acid와 reaction 을 일으키기 위해 비누화 reaction 을 일으켰다.
1. experiment(실험)title(제목)
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과
6. 서지사항
▶ 역적정법
이번 experiment(실험)의 分析방법에는 역적정법이 사용되었다. 암모니아는 과량의 0.1N HCl용액 50ml를 가한 후 NaOH로 중화적정하며 methyl red의 색변화를 관찰하여 종말점을 찾아냈다. 실험결과 lactic acid 중 free lactic acid의 함량은 68.6%, dilactic acid의 함량은 21.63%, Total lactic acid의 함량은 80.61%가 나왔고 암모니아수 중 암모니아의 함량은 8.841%가 나왔다. 이러한 과정을 비누화 reaction 이라고 한다. 젖산(lactic acid)은 보통젖산(free lactic acid)과 중젖산(dilactic acid)의 혼합물 이루어져 있다아 먼저 0.1N NaOH용액으로 free lactic acid를 적정하였고 dilactic acid의 적정을 하기위해 과량의 NaOH를 가한 후 water bath에서 가열을 하여 비누화 反應을 일으켰다. 암모니아는 과량의 0.1N HCl용액 50ml를 가한 후 NaOH로 중화적정하며 methyl red의 색변화를 관찰하여 종말점을 찾아냈다. 먼저 0.1N NaOH용액으로 free lactic acid를 적정하였고 dilactic acid의 적정을 하기위해 과량의 NaOH를 가한 후 water bath에서 가열을 하여 비누화 반응을 일으켰다.
일반적으로 비누화 reaction 이란 에스테르화의 역reaction 으로 에스테르가 염기에 의해 가수분해를 일으켜 카르복실산과 알코올을 생성하는 reaction 을 말한다. 역적정(back titration)이란 유기화합물의 reaction 과 같이 reaction 속도가 느려서 종말점을 찾기가 어려울 경우에 일정량의 표준용액을 가하여 목적ingredient과 reaction 시키고 남은 표준용액을 다른 표준용액으로 적정하는 방법을 말한다.실험보고서 , 젖산 및 암모니아 정량생활전문레포트 ,
설명
순서
實驗(실험)보고서
레포트/생활전문
젖산 및 암모니아 정량
다.
